バンガジュツ（白ウコン）粉末 1kg
¥8,640
SOLD OUT
インドネシアの熱帯高地で育つショウガ科植物 バンガジュツ（白ウコン） の根茎を、低温乾燥の後に微粉砕。
1 kg 業務用サイズ でお届けするファクトリーアウトレット品です。
現地では伝統薬膳「ジャムゥ」の素材として重宝され、根茎に含まれる クロテポキサイド をはじめとする芳香成分が注目されています。
香りと味
- トップノート：レモングラスや松脂を思わせる爽快な森林系アロマ
- ミドル：穏やかな辛味とターメリック様の土っぽい香り
- 余韻：ほろ苦さが立ち、料理に深みを残す
使い方の目安
料理／ドリンク 1食あたりの量 ひとこと
スパイスカレー 小さじ 1/2（約1 g） 仕上げに振り入れ、清涼感と苦味をプラス
ココナツスープ 小さじ 1/3 レモングラス＆ガランガルと好相性
ハーブティー 0.3 g（耳かき1杯） 生姜蜂蜜と合わせてスッキリ薬膳ドリンク
漬け油 100 mLに1 g 魚介のマリネやドレッシングの香り付けに
Tip：苦味が前面に出やすいため、全スパイス総量の 1〜3 % を目安に少量使いするとバランス良く仕上がります。
商品仕様
内容量：1 kg（チャック付きアルミ蒸着パウチ）
原産地：インドネシア・スマトラ島
加工地：日本
賞味期限：製造日より 24 か月
保存方法：直射日光・高温多湿を避け、開封後は密封のうえ冷暗所へ
品質と安全
無添加・無着色・グルテンフリー
残留農薬・重金属・微生物検査済（ISO 17025 認定ラボ）
HACCP 認定工場で粉砕・パッキング
ご注意
本品は香味・健康補助を目的とした食品原料です。疾病の治療や予防を謳うものではありません。
妊娠・授乳中の方や服薬中の方は、医師・薬剤師にご相談のうえご使用ください。
白ウコンの爽やかな苦味と森のような香りで、
いつものカレーやスープに“薬膳の深み”を。
-
レビュー
(0)
¥8,640
SOLD OUT