通称「苦味の王」──ショウガ科 Amomum 属の稀少スパイス カルメグ は、東南アジアのカレーや薬膳スープに欠かせない芳香とキレのある苦味で知られています。 米寿堂では、現地スマトラ島で無農薬栽培された根茎を丁寧に乾燥・粉砕し、1 kg 業務用パウダーとして直輸入しました。 特長 深いウッディ＆カンファー香 ショウガ＋ブラックペッパーを思わせるシャープな香りに、松葉のような爽快感が重なります。 高い苦味と穏やかな辛味 “苦味の王”と呼ばれる所以。少量で料理の奥行きを引き出します。 伝統的な薬草スパイス インドネシア・タイのハーブ療法では、胃腸ケアや抗炎症目的で古くから用いられてきました。 大容量 1 kg／パウダー形状 カレールウ・サンバルペースト・機能性サプリ原料まで幅広く活用可能。 風味プロファイル - トップ 松脂・レモングラス バリ風サンバル、フォー - ミドル ショウガ・胡椒 ルンダン、スパイスカレー - ベース 樟脳様の清涼感 ハーブティー、薬膳スープ おすすめの使い方 スパイスカレー 仕上げに小さじ ½（約1 g）を加え、深い苦味と森のアロマをプラス。 ルンダン（Rendang）用ブレンド コリアンダー、ターメリック、レモングラスと 4:2:1:1 で配合すると、本格的なインドネシア風に。 ハーブティー ティーバッグ1包にパウダー 0.3 gを加え、レモンと蜂蜜で爽やかドリンクに。 仕様 内容量：1 kg（アルミ蒸着パウチ、チャック付） 原産地：インドネシア・スマトラ島 加工地：日本（静岡県富士川工房） 賞味期限：製造日より 24 か月 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、開封後は密封・冷暗所で保存 安全・品質へのこだわり 残留農薬・重金属・微生物検査クリア（ISO 17025 認定ラボ） HACCP 認定工場で粉砕・パッキング 無添加・無着色・グルテンフリー 胃腸を整え、料理に芯のある苦味を添えるカルメグ。 “Rare, Bold & Herbal”──本格エスニックの決め手にぜひお試しください。

# 日本初、インドネシア原産ポンツクショウガ天然粉末 ## ポイント早見 * インドネシア・スマトラ島の森で自生 * 根茎（乾燥スライス／粉末） * 松葉・カンファー様の清涼感＋シトラスノート | ★☆☆（控えめ） --- ## 特徴 - 希少性 ショウガ科の野生種 *Zingiber cassumunar*。現地では「プライ」と呼ばれ、バリ島の伝統ブンブ（香味ペースト）に欠かせない存在です。 - 香りのニュアンス ピネン系の森林フレーバーに、ほんのりレモン様のトップノート。一般的な生姜より辛味が穏やかで、後味にカンファー（樟脳）を思わせる清涼感が残ります。 - 機能的な彩り 東南アジアのハーブサウナや軟膏でも使われる根茎で、料理に加えると“森で深呼吸したような”爽快感が広がります。 --- ## 使い方アイデア サンバル・マタ（バリ島の生香味ソース） 鶏肉のココナツ煮 本格手作りカレー ゴールデンミルク ハーブティー Tips 辛味が弱いので、ガランガルやブラックペッパーとブレンドするとバランスが整います。 ルンダン（Rendang）用スパイスとしても◎！ --- 機能性に関する研究報告 インドネシアでの伝承医薬品ジャムゥとしての効能に加えて、わが国の高知大学や徳島大学の研究より興味ある報告がされています。 脳機能改善 　＊脳神経細胞の分化誘導 　＊神経突起伸展促進 　＊脳神経申請促進 　＊アルツハイマー型認知症発症抑制 　＊学習能力、記憶力改善 　＊軽度認知障害改善、などへの期待。 その他 　抗炎症、糖代謝改善、脂質代謝改善などにも期待できる天然物です。 --- パッケージ仕様 - 素材：アルミ蒸着クラフトスタンドパウチ（チャック付き） - 賞味期限：製造日より 18 か月 - 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、開封後は密封し冷暗所へ - 原材料原産国：インドネシア - 加工地：日本 --- ご注意 香味・機能の特性は原料由来であり、治療や疾病予防を目的としたものではありません。妊娠中・授乳中の方や薬を服用中の方は、医師にご相談のうえご利用ください。 商品コード : PJS-001 製造元 : （株）精茶百年本舗

クスリではないけれどクスリウコンはウコンの王 クスリウコンはインドネシア原産、日本では人気上昇中。 キサントリゾールはクスリウコンだけの有用成分。 クスリウコンのポタージュで美容とスタミナアップに、歯の美容にも。 薬膳カレーの材料にターメリックとしてお使いいただけます。 苦味がやや強いため、通常のターメリックより少なめに使うのがコツ。 内容量：1kg（パウダー） 賞味期限：2026年9月 「本商品は食品です」 「合わない場合は、摂取を中止してください」 商品コード : TTP-101 製造元 : 株式会社精茶百年本舗

# ウコン原産国インドネシアより ## Kunyit ウコン（クニッツウコン)粉末 ウコン(Curcuma domestica)はインドネシアなど東南アジア、インドなどが原産国。 インドネシアではウコンはクニッツと呼び、様々な料理の調味料として使用されています。 沖縄などで栽培され「秋ウコン」として有名ですが、「秋ウコン」は俗名であり、科学名は「ウコン」です。 クルクミンに富み食欲を増進させますが、原産国である熱帯国インドネシア産のウコンは、 沖縄産の秋ウコンに勝ることが確認されています。 クニッツウコン粉末は、日本で殺菌処理された高品質商品です。 カレー料理など様々な料理の健康調味料としてもご使用ください。 商品名：クニッツウコン粉末 内容量：1kg 賞味期限：2026年6月 商品コード : CD-080 製造元 : 株式会社精茶百年本舗

# インドネシア特産、最も人気の赤ショウガ粉末 赤ショウガの学名はZingiber officinale var. rubrum。 現地での名称はJahe Merah (ジャヘ・メラ）。 皮が赤いため赤ショウガと呼ばれるインドネシア特産品です。 インドネシアで無農薬・無化学肥料で約1年間自然栽培した乾燥品を輸入し、日本で滅菌、200メッシュに微粉末化した製品です。 化学物質や添加物など一切使用しない、100％赤ショウガです。 甘味料、着色料、保存料などの化学物質・添加物を一切使用していません。 残留農薬検査で陰性（ネガティブ）であることが証明されています。 良い汗かいてダイエットに。 お風呂に入れて体中ほっかほっか。 他素材と調製した健康食品用サプリメント用の原料に向いています。 賞味期限：2026年1月 「本商品は食品です」 「合わない場合は、摂取を中止してください」 商品コード : TJP-001 製造元 : 株式会社精茶百年本舗

スパイスブレンドに最適！栄養満点の機能強化素材 雲南百薬は、単体で使用するだけでなく、スパイスブレンドの一部として活躍する素材です。少量で強い風味と栄養素を加えることができ、カレーやスープ、薬膳料理に欠かせない成分として非常に有効です。 特に、クスリウコンやカルメグなど、他のスパイスと合わせて使うことで、栄養価がアップし、風味と健康効果の両方を兼ね備えたブレンドを作ることができます。 日々の食事に、手軽に簡単に、機能性と深い味わいを加えられる希少ハーブです。 【おすすめの使い方】 ・スパイスブレンドの一部として 雲南百薬はカレーやスープ、さらには薬膳ブレンドにも最適。少量加えるだけで、栄養価が高く、香りと深みを加えることができます。 ・スムージーやドリンクに 微粉末を水やコーヒー、スムージーに混ぜて、ビテキシンやミネラルを手軽に摂取。 ・料理のアクセント ほんの少し加えるだけで、カレーやスープに鮮やかな風味と健康効果をプラス。 【機能性成分「ビテキシン」と豊富な栄養素】 雲南百薬は、特に ビテキシン という新しい機能性成分が注目されています。この成分は、加齢に伴う神経や筋肉の衰えを予防する力があり、活力の維持に貢献します。また、カルシウム、カリウム、マグネシウム などのミネラルが豊富で、 健康的な体作りをサポートします。 インドネシアの高齢者が健康で元気な理由の一つは、日常的にこの 雲南百薬 を摂取しているからと言われています。現地では、体調を整えるための重要な食品素材としても広く利用されています。 製品情報 内容量：50g（微粉末） 原産国：インドネシア 保存方法：直射日光を避け、冷暗所に保管 賞味期限：製造日より12ヶ月 雲南百薬の魅力 機能性成分「ビテキシン」を含み、健康維持をサポート 高栄養素：カルシウム、カリウム、マグネシウムが豊富 スパイスブレンドや薬膳に最適：風味と栄養価のバランスが完璧 自然でヘルシー：添加物なし、100%ナチュラル素材 雲南百薬（アカザカズラ）は、あなたの料理を健康的に変えるスーパーフードです。 スパイスブレンドとしての活用はもちろん、日々の食事に“自然の力”をプラスするためにぜひご活用ください。 栄養満点で機能的、さらに美味しい料理作りをサポートします！