「グライ（Gulai）」はインドネシアのココナッツミルク煮込みで、カレーに似ていますがよりスパイスが効いていて濃厚です。牛肉・鶏肉・山羊肉どれでも合いますが、じゃがいもや野菜を加えても美味しいです。 インドネシアの伝統レシピ。選び抜かれた本物の素材を使用し、防腐剤不使用。 家庭料理をより実用的で美味しく仕上げます。 調理用材料（Bahan Pelengkap） ・牛肉／鶏肉／山羊肉 400g ・水 500ml ・ココナッツミルク 200ml ・塩 ・フライドオニオン 調理方法（Cara Memasak） 1) 薄切りにした肉 400g を炒め、色が変わるまで加熱する。 2) 水 500ml を加え、肉が柔らかくなるまで煮る。 3) 水が約 250ml まで減ったら、グライ用スパイス 1袋とココナッツミルク 200ml を入れ、均一になるよう混ぜる。 4) 塩を加え、好みに応じて砂糖も加える。 5) 青ねぎ、キャベツ、唐辛子、トマトを加えて仕上げる。 6) 盛り付けて、揚げ玉ねぎをトッピングする。 原材料（Komposisi） 赤玉ねぎ、にんにく、コリアンダー、キャンドルナッツ、生姜、クローブ、ターメリック、クミン、唐辛子パウダー、カルダモン、コブミカンの葉、ローリエ、ガランガル、塩、椰子砂糖、その他スパイス。 賞味期限: 2026年11月1日 ※涼しい場所で保管してください。 内容量: 100g 製造者: CELIND Kitchen

この「Racik Serba Guna（万能スパイス）」は、インドネシア料理の「基本の素」のような位置づけです。炒飯からスープ、照り焼き風の肉料理まで幅広くお使いいただけます。 インドネシアの伝統レシピ。選び抜かれた本物の素材を使用し、防腐剤不使用。 家庭料理をより実用的で美味しく仕上げます。 用途（Penggunaan） ・炒飯、揚げご飯、その他の炒め物 ・スープや煮込み料理 ・鶏肉や牛肉の下味付け（照り焼き、バーベキュー風など） ・揚げ物、魚、卵、バクソ（肉団子）、その他の料理 ・仕上げのフライドオニオンの代わりとしても使用可能 調理方法（Cara Memasak） ・大さじ2（ティースプーンなら2杯）の万能調味スパイスを油で炒め、香りが立ったら材料を入れて炒める。 ・スープの場合は、煮込み終盤に万能調味スパイスを加える。 ・肉料理には大さじ2～3杯を加えてよく混ぜ、ケチャップを足しても良い。 ・揚げ物や焼き物の下味としても使える。 原材料（Komposisi） 赤玉ねぎ、にんにく、砂糖、塩、その他スパイス。 賞味期限: 2026年11月1日 ※涼しい場所で保管してください。 内容量: 100g 製造者: CELIND Kitchen

「ルンダン」はインドネシアでもっとも有名なごちそう料理で、牛肉をスパイスとココナッツミルクでじっくり煮込むものです。 コクが深くて甘辛スパイシー、世界一美味しい料理の一つと評されることもあります。 インドネシアの伝統レシピ。選び抜かれた本物の素材を使用し、防腐剤不使用。 家庭料理をより実用的で美味しく仕上げます。 調理材料（Bahan Pelengkap） ・牛肉／鶏肉 400g ・水 500ml ・ココナッツミルク 400ml ・塩 ・揚げ玉ねぎ（フライドオニオン） 調理方法（Cara Memasak） 1) 肉 400g と水 500ml を入れ、下茹でして柔らかくする。 2) 水が約 250ml まで減ったら、ルンダン用スパイス 1～2袋と濃いココナッツミルク 400ml を入れ、均一になるよう混ぜ、中火で煮る。 3) 塩や砂糖を加え、好みに合わせて味を整える。 4) 水分が飛び、ソースがよく絡んで濃厚になるまで煮込み、仕上げに揚げ玉ねぎを振りかける。 原材料（Komposisi） 赤玉ねぎ、にんにく、コリアンダー、キャンドルナッツ、しょうが、ターメリック、唐辛子、クローブ、レモングラス、カルダモン、コブミカンの葉、ローリエ、ガランガル、塩、椰子砂糖、その他スパイス。 賞味期限: 2026年11月1日 ※涼しい場所で保管してください。 内容量: 100g 製造者: CELIND Kitchen

「オポール・アヤム」は白っぽいココナッツミルクベースの鶏肉煮込みで、カレーよりもマイルドで優しい味わいです。断食明けのレバラン（イード・アル＝フィトル）の定番料理でもあります。 インドネシアの伝統レシピ。選び抜かれた本物の素材を使用し、防腐剤不使用。 家庭料理をより実用的で美味しく仕上げます。 調理用材料（Bahan Pelengkap） ・鶏肉 500g ・水 500ml ・ココナッツミルク 200ml ・揚げ玉ねぎ（フライドオニオン） 調理方法（Cara Memasak） 1) 水 500ml を入れ、鶏肉 500g を加えて煮込み、柔らかくなるまで煮る。 2) 鶏肉が柔らかくなったら、オポール用スパイス 1袋と濃いココナッツミルク 200ml を入れる。 3) 弱火でおよそ5分ほどかき混ぜながら煮込む。 4) 塩を好みに応じて加え、ケチャップを加えてもよい。 5) 仕上げにライムを添え、揚げ玉ねぎをトッピングして盛り付ける。 原材料（Komposisi） 赤玉ねぎ、にんにく、コリアンダー、キャンドルナッツ、生姜、クローブ、ターメリック、ローリエ、レモングラス、ガランガル、コブミカンの葉、塩、椰子砂糖、その他スパイス。 賞味期限: 2026年11月1日 ※涼しい場所で保管してください。 内容量: 100g 製造者: CELIND Kitchen

「バラド（Balado）」はインドネシア料理で定番の「唐辛子トマト炒めソース」です。 ゆで卵と合わせるのが一番シンプルで人気ですが、鶏肉や魚でも美味しいです。 インドネシアの伝統レシピ。選び抜かれた本物の素材を使用し、防腐剤不使用。 家庭料理をより実用的で美味しく仕上げます。 調理用材料（Bahan Pelengkap） ・卵（ゆで卵）、または鶏肉／牛肉 ・砂糖 ・塩 ・揚げ玉ねぎ（フライドオニオン） 調理方法（Cara Memasak） 1) 殻をむいたゆで卵を熱した油で揚げ、取り出しておく。 2) フライパンにバラド用調味料を入れて炒め、揚げた卵を加えて混ぜる。 3) 砂糖や塩、甘口醤油を好みに応じて加える。 4) 仕上げに揚げ玉ねぎをトッピングして盛り付ける。 このスパイスは卵以外にも、牛肉の煮込み、鶏肉、魚、なす、じゃがいも、テンペやじんぎすかん風の料理などにも利用可能。 原材料（Komposisi） 赤玉ねぎ、にんにく、トマト、唐辛子、ローリエ、コブミカンの葉、塩、甘口醤油（ケチャップマニス）、椰子砂糖、その他スパイス。 賞味期限: 2026年11月5日 ※涼しい場所で保管してください。 内容量: 100g 製造者: CELIND Kitchen

ココナッツミルクを効かせたカレーの味わい。 インドネシアの伝統レシピ。選び抜かれた本物の素材を使用し、防腐剤不使用。 家庭料理をより実用的で美味しく仕上げます。 調理用材料（Bahan Pelengkap） ・鶏肉 500g ・水 500ml ・ココナッツミルク 200ml ・揚げ玉ねぎ（フライドオニオン） 調理方法（Cara Memasak） 1) 水 500ml を入れ、鶏肉 500g を加えて煮込み、柔らかくなるまで煮る。 2) 鶏肉が柔らかくなったら、カレー用スパイスミックス 1袋と濃いココナッツミルク 200ml を入れる。 3) 弱火で 15 分ほど煮込み、ときどきかき混ぜる。じゃがいもやゆで卵を加えても良い。 4) 火を止め、揚げ玉ねぎを振りかけて仕上げる。 このスパイスは、鶏カレーのほか、ラクサ／ソト・ボゴール、肉のマリネなどにも利用可能。 原材料（Komposisi） 赤玉ねぎ、にんにく、コリアンダー、キャンドルナッツ、ターメリック、しょうが、クローブ、レモングラス、コブミカンの葉、ローリエ、塩、椰子砂糖、その他スパイス。 賞味期限: 2026年5月5日 ※涼しい場所で保管してください。 内容量: 100g 製造者: CELIND Kitchen

「トングセン」は、スパイスたっぷりのインドネシア風肉料理（特に山羊肉が定番）です。 カレーに近いですが、甘口醤油とココナッツミルクで独特の甘辛さが出ます。 インドネシアの伝統レシピ。選び抜かれた本物の素材を使用し、防腐剤不使用。 家庭料理をより実用的で美味しく仕上げます。 調理用材料（Bahan Pelengkap） ・鶏肉／牛肉／山羊肉 400g ・水 500ml ・ココナッツミルク 200ml ・キャベツ ・唐辛子 ・トマト ・甘口醤油（ケチャップマニス） ・塩 ・揚げ玉ねぎ（フライドオニオン） 調理方法（Cara Memasak） 1) 薄切りにした肉を炒め、色が変わるまで加熱する。 2) 水 500ml を加え、肉が柔らかくなるまで煮込む。 3) 水が約 250ml まで減ったら、トングセン調味料 1袋と濃いココナッツミルク 200ml、塩、甘口醤油を好みに合わせて加える。 4) 青ねぎ、キャベツ、唐辛子、トマトを入れる。 5) 火を止め、揚げ玉ねぎを振りかけて仕上げる。 原材料（Komposisi） 赤玉ねぎ、にんにく、コリアンダー、キャンドルナッツ、生姜、クローブ、ターメリック、クミン、唐辛子パウダー、カルダモン、コブミカンの葉、ローリエ、ガランガル、塩、椰子砂糖、その他スパイス。 賞味期限: 2026年10月29日 ※涼しい場所で保管してください。 内容量: 100g 製造者: CELIND Kitchen

スパイスブレンドに最適！栄養満点の機能強化素材 雲南百薬は、単体で使用するだけでなく、スパイスブレンドの一部として活躍する素材です。少量で強い風味と栄養素を加えることができ、カレーやスープ、薬膳料理に欠かせない成分として非常に有効です。 特に、クスリウコンやカルメグなど、他のスパイスと合わせて使うことで、栄養価がアップし、風味と健康効果の両方を兼ね備えたブレンドを作ることができます。 日々の食事に、手軽に簡単に、機能性と深い味わいを加えられる希少ハーブです。 【おすすめの使い方】 ・スパイスブレンドの一部として 雲南百薬はカレーやスープ、さらには薬膳ブレンドにも最適。少量加えるだけで、栄養価が高く、香りと深みを加えることができます。 ・スムージーやドリンクに 微粉末を水やコーヒー、スムージーに混ぜて、ビテキシンやミネラルを手軽に摂取。 ・料理のアクセント ほんの少し加えるだけで、カレーやスープに鮮やかな風味と健康効果をプラス。 【機能性成分「ビテキシン」と豊富な栄養素】 雲南百薬は、特に ビテキシン という新しい機能性成分が注目されています。この成分は、加齢に伴う神経や筋肉の衰えを予防する力があり、活力の維持に貢献します。また、カルシウム、カリウム、マグネシウム などのミネラルが豊富で、 健康的な体作りをサポートします。 インドネシアの高齢者が健康で元気な理由の一つは、日常的にこの 雲南百薬 を摂取しているからと言われています。現地では、体調を整えるための重要な食品素材としても広く利用されています。 製品情報 内容量：50g（微粉末） 原産国：インドネシア 保存方法：直射日光を避け、冷暗所に保管 賞味期限：製造日より12ヶ月 雲南百薬の魅力 機能性成分「ビテキシン」を含み、健康維持をサポート 高栄養素：カルシウム、カリウム、マグネシウムが豊富 スパイスブレンドや薬膳に最適：風味と栄養価のバランスが完璧 自然でヘルシー：添加物なし、100%ナチュラル素材 雲南百薬（アカザカズラ）は、あなたの料理を健康的に変えるスーパーフードです。 スパイスブレンドとしての活用はもちろん、日々の食事に“自然の力”をプラスするためにぜひご活用ください。 栄養満点で機能的、さらに美味しい料理作りをサポートします！

# スリランカ産、セイロンシナモン・スティック　最高級アルバ・グレード ## シナモンとは クスノキ科の樹木の内樹皮から得られる香り高い「スパイスの王様」と呼ばれる香辛料です。 日本名：セイロンニッケイ、英名はシナモン（Cinnamon) セイロンシナモンの原産地は、スリランカや南インド。 スリランカや南インドなど熱帯地方原産のセイロンシナモン (Ceylon Cinnamon、Cinnamomum verum、Cinnamomum zeylanicum) が本物とされています。 世界流通の8％だけの稀少な香辛料です。 特徴的な芳香成分はシンナムアルデヒド、オイゲノール、サフロールなど。 中国やインドシナ原産のシナモンは、カシア (Cinnamomum cassia、Cinnamomum aromaticum)と呼ばれ 、農産品分類でもセイロンシナモンとは区別されます。 ジャムゥの米寿堂はインドネシア原産の食品を取り扱いますが、シナモンだけは本物の「セイロンシナモン」をご提供いたします。 スパイスの王様、セイロンシナモン・スティック・アルバが登場！スリランカ産の厳選されたアルバグレードのシナモンは、その香り高く深い甘みに魅了されること間違いなし。特にカシアとは一線を画すその風味は、料理やお菓子作りだけでなく、シナモンティとしても大活躍します。 このセイロンシナモンは、ダイエットにも嬉しい効果があります。血糖値の安定を助け、体重管理に役立つ可能性があるため、日々の健康維持に取り入れてみてはいかがでしょうか。自宅で簡単に美味しい飲み物にアレンジできるので、毎日のルーチンに加えるだけで特別なひとときを演出します。 ## セイロンシナモン from スリランカ（旧セイロン） 高品質の本物のシナモンをスリランカ（旧：セイロン）より、新たに入荷いたしました。 長さ約12㎝、クイルと言われる（何層ものロール状の）径は約6mm前後、1本３～４gです。 一般的なカシアとは異なる香りがします。 糖類の分解酵素であるα‐アミダーゼ、β‐グルコシダーゼを阻害しますので、ダイエット効果や血糖値が気になる方の健康食品としても有用です。 カシアと異なり柔らかいですから容易に粗挽きや粉末にすることができます。 カシアには, セイロンシナモンの1000倍以上ものクマリン物質が含まれ、肝臓毒性があることが懸念され注意が必要です。 ## ご使用例 ＊セイロンシナモンティー 　お勧めのレシピの一つです。 　セイロンシナモンスティックをそのままあるいは粉状にして、 　沸騰したお湯を　注ぎ、1～2時間煮出します。 　スパイスを濾すと甘くてスパイシーなお茶になります。 ＊チャイラテにセイロンシナモンをプラス ＊シナモンロールを作る ＊パンプキンパイに挽いたセイロンシナモンを加える ＊カレーにシナモンを入れて味に深みを出す ＊柑橘類の果物を入れて温めた甘いリンゴ酒サイダーを作り、 　シナモンスティックでかき混ぜる ＊セイロンシナモンをこすりつけて肉の味付けに使用する ＊ホットチョコレートにシナモンをふりかける ＊コーヒーに粉砕したシナモンをふりかける（カプチーノ）、など 高品質なセイロンシナモンは、風味の豊かさだけでなく、体に優しい成分も豊富です。スパイスの力で、毎日の食卓がもっと楽しくなります。香り漂うスパイスの魔法で、お料理の決め手や、疲れた心を癒すリラックスタイムの一部としてご活用ください。 今すぐ、この特別なセイロンシナモン・スティックを手に入れて、健康的で美味しい生活を始めましょう。調理の幅が広がり、毎日がさらに豊かになること間違い無しです！お見逃しなく！ ※お使い方：お湯で煮出してシナモンティにするほか、デザートやカレーに添えてお楽しみください。 内容量：長さ12㎝、径0.6㎝、10本、約30∼40ｇ 賞味期限：2027年5月 「本商品は食品です」 「合わない場合は、摂取を中止してください」

# 日本初、幻の香味料、インドネシア山椒 ## アンダリマン山椒 インドネシア、スマトラ島トバ湖周辺の人々だけが大事に守ってきた山椒。 2022年10月の現地調査の結果に基づき、漸くインドネシア産の山椒の輸入の目途が付き、2023年3月から輸入ができるようになりました。 インドネシア工業省が長年現地インドネシアで広く普及させたいと商品開発を行い、M&Kの西垣博士が協力した経緯もあり長年の夢がかなえられるものと嬉しく思っています。 商品名を「アンダリマン山椒」と命名しました。 インドネシアのスマトラ島のごく一部に原生の山椒が自然植生し、稀少な調味料として原住民バタク族が長年使用してきています。 バタク族はインドネシアでも優秀な民族であり、政界・経済界・司法において多くの著名人を輩出していると聞いています。 インドネシア産のアンダリマン山椒は、爽やかで鋭さがある日本の山椒の香りと甘さの割合の多い柑橘っぽい柔らかみが加わったような香りがあることが大きな特徴です。 精油リモネンが日本の山椒より多く、その他多様な香気成分によって日本人の食欲を高めることは確実な幻の山椒です。 日本の山椒を凌駕し、日本人の味覚にあった新しい山椒といえます。 中国産の花椒とは全く異なる香りと味であることが、大きな特徴です。 山椒の香り・味の主成分はリモネンですが、アンダリマン山椒のリモネン含量は日本産のいずれよりも格段と高いことが確認されています。 ウナギだけでなく、山椒の味を生かした漬物、料理にご使用ください。 ホールですので、料理によっては軽く磨り潰して粉末にしてご利用ください。 商品名：アンダリマン山椒、ホール（種わずか） 内容量：500g 「本商品は食品です」 「合わない場合は、摂取を中止してください」 日本の山椒より、強い柑橘系匂いがしますので使用後は密閉保存してください。 商品コード : AS-500 製造元 : CV. Sinaring Rejeki

インドネシア特産、最も人気の赤ショウガ 赤ショウガの学名はZingiber officinale var. rubrum。 現地での名称はJahe Merah (ジャヘ・メラ）。 皮が赤いため赤ショウガと呼ばれるインドネシア特産品です。 インドネシアで無農薬・無化学肥料で約1年間自然栽培した乾燥品を輸入した製品です。 化学物質や添加物など一切使用しない、100％赤ショウガです。 甘味料、着色料、保存料などの化学物質・添加物を一切使用していません。 残留農薬検査で陰性（ネガティブ）であることが証明されています。 ＊赤ショウガはインドネシア特産のジャムゥ ＊6－ショーガオール、６－ジンゲロールを高濃度に含有 ＊精油含量は3.2％と多いため、インドネシアでは伝承健康食品 ＊独特のショウガの匂い、辛みを持つ最高品質 ＊ショウガ中最も成分・精油含量が高いため少量の飲食用で発熱感が ＊乾燥赤ショウガはスパイスとして料理に、健康食品素材、シロップなどに ＊良い汗を出して食欲の増進、スタミナ増強、発汗促進に 健康と美容は内から、Heath & Beauty from Within 内容量：100ｇ、3袋セット 賞味期限：2025年4月 「本商品は食品です」 「合わない場合は、摂取を中止してください」 商品コード : TJD-003 製造元 : 株式会社エムケーラボラトリーズ

日本初、インドネシア原産ポンツクショウガ天然粉末 ポイント早見 * インドネシア・スマトラ島の森で自生 * 根茎（乾燥スライス／粉末） * 松葉・カンファー様の清涼感＋シトラスノート | ★☆☆（控えめ） --- 特徴 - 希少性 ショウガ科の野生種 *Zingiber cassumunar*。現地では「プライ」と呼ばれ、バリ島の伝統ブンブ（香味ペースト）に欠かせない存在です。 - 香りのニュアンス ピネン系の森林フレーバーに、ほんのりレモン様のトップノート。一般的な生姜より辛味が穏やかで、後味にカンファー（樟脳）を思わせる清涼感が残ります。 - 機能的な彩り 東南アジアのハーブサウナや軟膏でも使われる根茎で、料理に加えると“森で深呼吸したような”爽快感が広がります。 --- 使い方アイデア サンバル・マタ（バリ島の生香味ソース） 鶏肉のココナツ煮 本格手作りカレー ゴールデンミルク ハーブティー Tips 辛味が弱いので、ガランガルやブラックペッパーとブレンドするとバランスが整います。 ルンダン（Rendang）用スパイスとしても◎！ --- 機能性に関する研究報告 インドネシアでの伝承医薬品ジャムゥとしての効能に加えて、わが国の高知大学や徳島大学の研究より興味ある報告がされています。 脳機能改善 　＊脳神経細胞の分化誘導 　＊神経突起伸展促進 　＊脳神経申請促進 　＊アルツハイマー型認知症発症抑制 　＊学習能力、記憶力改善 　＊軽度認知障害改善、などへの期待。 その他 　抗炎症、糖代謝改善、脂質代謝改善などにも期待できる天然物です。 --- パッケージ仕様 - 素材：アルミ蒸着クラフトスタンドパウチ（チャック付き） - 賞味期限：製造日より 18 か月 - 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、開封後は密封し冷暗所へ - 原材料原産国：インドネシア - 加工地：日本 --- ご注意 香味・機能の特性は原料由来であり、治療や疾病予防を目的としたものではありません。妊娠中・授乳中の方や薬を服用中の方は、医師にご相談のうえご利用ください。 商品コード : PJS-001 製造元 : （株）精茶百年本舗

日本初、インドネシア原産ポンツクショウガ天然粉末 ポイント早見 * インドネシア・スマトラ島の森で自生 * 根茎（乾燥スライス／粉末） * 松葉・カンファー様の清涼感＋シトラスノート | ★☆☆（控えめ） --- 特徴 - 希少性 ショウガ科の野生種 *Zingiber cassumunar*。現地では「プライ」と呼ばれ、バリ島の伝統ブンブ（香味ペースト）に欠かせない存在です。 - 香りのニュアンス ピネン系の森林フレーバーに、ほんのりレモン様のトップノート。一般的な生姜より辛味が穏やかで、後味にカンファー（樟脳）を思わせる清涼感が残ります。 - 機能的な彩り 東南アジアのハーブサウナや軟膏でも使われる根茎で、料理に加えると“森で深呼吸したような”爽快感が広がります。 --- 使い方アイデア サンバル・マタ（バリ島の生香味ソース） 鶏肉のココナツ煮 本格手作りカレー ゴールデンミルク ハーブティー Tips 辛味が弱いので、ガランガルやブラックペッパーとブレンドするとバランスが整います。 ルンダン（Rendang）用スパイスとしても◎！ --- 機能性に関する研究報告 インドネシアでの伝承医薬品ジャムゥとしての効能に加えて、わが国の高知大学や徳島大学の研究より興味ある報告がされています。 脳機能改善 　＊脳神経細胞の分化誘導 　＊神経突起伸展促進 　＊脳神経申請促進 　＊アルツハイマー型認知症発症抑制 　＊学習能力、記憶力改善 　＊軽度認知障害改善、などへの期待。 その他 　抗炎症、糖代謝改善、脂質代謝改善などにも期待できる天然物です。 --- パッケージ仕様 - 素材：アルミ蒸着クラフトスタンドパウチ（チャック付き） - 賞味期限：製造日より 18 か月 - 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、開封後は密封し冷暗所へ - 原材料原産国：インドネシア - 加工地：日本 --- ご注意 香味・機能の特性は原料由来であり、治療や疾病予防を目的としたものではありません。妊娠中・授乳中の方や薬を服用中の方は、医師にご相談のうえご利用ください。 商品コード : PJS-001 製造元 : （株）精茶百年本舗

インドネシア特産、最も人気の赤ショウガ 赤ショウガの学名はZingiber officinale var. rubrum。 現地での名称はJahe Merah (ジャヘ・メラ）。 皮が赤いため赤ショウガと呼ばれるインドネシア特産品です。 インドネシアで無農薬・無化学肥料で約1年間自然栽培した乾燥品を輸入した製品です。 化学物質や添加物など一切使用しない、100％赤ショウガです。 甘味料、着色料、保存料などの化学物質・添加物を一切使用していません。 残留農薬検査で陰性（ネガティブ）であることが証明されています。 ＊赤ショウガはインドネシア特産のジャムゥ ＊6－ショーガオール、６－ジンゲロールを高濃度に含有 ＊精油含量は3.2％と多いため、インドネシアでは伝承健康食品 ＊独特のショウガの匂い、辛みを持つ最高品質 ＊ショウガ中最も成分・精油含量が高いため少量の飲食用で発熱感が ＊乾燥赤ショウガはスパイスとして料理に、健康食品素材、シロップなどに ＊良い汗を出して食欲の増進、スタミナ増強、発汗促進に 健康と美容は内から、Heath & Beauty from Within 内容量：100ｇ、3袋セット 賞味期限：2025年4月 「本商品は食品です」 「合わない場合は、摂取を中止してください」 商品コード : TJD-003 製造元 : 株式会社エムケーラボラトリーズ

クスリではないけれどクスリウコンはウコンの王 クスリウコンはインドネシア原産、日本では人気上昇中。 キサントリゾールはクスリウコンだけの有用成分。 クスリウコンのポタージュで美容とスタミナアップに、歯の美容にも。 薬膳カレーの材料にターメリックとしてお使いいただけます。 苦味がやや強いため、通常のターメリックより少なめに使うのがコツ。 機能性成分（100g当たり） 精油 6mL, クルクミン937mg,　キサントリゾール　2,339mg 内容量：50g（パウダー） 賞味期限：2026年9月 「本商品は食品です」 「合わない場合は、摂取を中止してください」 商品名：クスリでないがクスリウコン 内容量：50ｇ 賞味期限：2026年11月 商品コード : TMJM－010 製造元 : 株式会社ニシカワ

クスリではないけれどクスリウコンはウコンの王 クスリウコンはインドネシア原産、日本では人気上昇中。 キサントリゾールはクスリウコンだけの有用成分。 クスリウコンのポタージュで美容とスタミナアップに、歯の美容にも。 薬膳カレーの材料にターメリックとしてお使いいただけます。 苦味がやや強いため、通常のターメリックより少なめに使うのがコツ。 機能性成分（100g当たり） 精油 6mL, クルクミン937mg,　キサントリゾール　2,339mg 内容量：50g（パウダー） 賞味期限：2026年9月 「本商品は食品です」 「合わない場合は、摂取を中止してください」 商品名：クスリでないがクスリウコン 内容量：50ｇ 賞味期限：2026年11月 商品コード : TMJM－010 製造元 : 株式会社ニシカワ

待望のインドネシア特産の赤ショウガ、200メッシュ微粉末商品です。 赤ショウガはインドネシア特産品であり、独特のショウガの味、香り、辛味をもっています。 大きな特徴としては、身体をホッカホッカにする機能性成分6‐ショウガオールや6‐ジンゲロールの含量は高く、寒さ対策や冷え症の方にお勧めです。 発汗を促し、食欲を亢進させダイエット食品にもなります。 赤ショウガの精油だけに含まれる機能性成分は、スタミナアップを助長するでしょう。 各種ショウガ料理の隠し味としても使いやすい。 無農薬、無化学薬品、無添加、滅菌済み 赤ショウガ100%微細粉末 商品名：ほっかほっか赤ショウガ 内容量：50ｇ 賞味期限：2026年10月 「本商品は食品です」 「合わない場合は、摂取を中止してください」 赤ショウガ粉末の機能性成分 精油　6‐ショウガオール　6‐ジンゲロール 1.4 mL/100g 210 mg/100g 900 mg/100g 精油には2種類のスタミナアップ成分を含む　 （インドネシア政府CABI研究所報告） 商品コード : TMJM－001 製造元 : 株式会社ニシカワ

待望のインドネシア特産の赤ショウガ、200メッシュ微粉末商品です。 赤ショウガはインドネシア特産品であり、独特のショウガの味、香り、辛味をもっています。 大きな特徴としては、身体をホッカホッカにする機能性成分6‐ショウガオールや6‐ジンゲロールの含量は高く、寒さ対策や冷え症の方にお勧めです。 発汗を促し、食欲を亢進させダイエット食品にもなります。 赤ショウガの精油だけに含まれる機能性成分は、スタミナアップを助長するでしょう。 各種ショウガ料理の隠し味としても使いやすい。 無農薬、無化学薬品、無添加、滅菌済み 赤ショウガ100%微細粉末 商品名：ほっかほっか赤ショウガ 内容量：50ｇ 賞味期限：2026年10月 「本商品は食品です」 「合わない場合は、摂取を中止してください」 赤ショウガ粉末の機能性成分 精油　6‐ショウガオール　6‐ジンゲロール 1.4 mL/100g 210 mg/100g 900 mg/100g 精油には2種類のスタミナアップ成分を含む　 （インドネシア政府CABI研究所報告） 商品コード : TMJM－001 製造元 : 株式会社ニシカワ

インドネシアの熱帯高地で育つショウガ科植物 バンガジュツ（白ウコン） の根茎を、低温乾燥の後に微粉砕。 1 kg 業務用サイズ でお届けするファクトリーアウトレット品です。 現地では伝統薬膳「ジャムゥ」の素材として重宝され、根茎に含まれる クロテポキサイド をはじめとする芳香成分が注目されています。 香りと味 - トップノート：レモングラスや松脂を思わせる爽快な森林系アロマ - ミドル：穏やかな辛味とターメリック様の土っぽい香り - 余韻：ほろ苦さが立ち、料理に深みを残す 使い方の目安 料理／ドリンク 1食あたりの量 ひとこと スパイスカレー 小さじ 1/2（約1 g） 仕上げに振り入れ、清涼感と苦味をプラス ココナツスープ 小さじ 1/3 レモングラス＆ガランガルと好相性 ハーブティー 0.3 g（耳かき1杯） 生姜蜂蜜と合わせてスッキリ薬膳ドリンク 漬け油 100 mLに1 g 魚介のマリネやドレッシングの香り付けに Tip：苦味が前面に出やすいため、全スパイス総量の 1〜3 % を目安に少量使いするとバランス良く仕上がります。 商品仕様 内容量：1 kg（チャック付きアルミ蒸着パウチ） 原産地：インドネシア・スマトラ島 加工地：日本 賞味期限：製造日より 24 か月 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、開封後は密封のうえ冷暗所へ 品質と安全 無添加・無着色・グルテンフリー 残留農薬・重金属・微生物検査済（ISO 17025 認定ラボ） HACCP 認定工場で粉砕・パッキング ご注意 本品は香味・健康補助を目的とした食品原料です。疾病の治療や予防を謳うものではありません。 妊娠・授乳中の方や服薬中の方は、医師・薬剤師にご相談のうえご使用ください。 白ウコンの爽やかな苦味と森のような香りで、 いつものカレーやスープに“薬膳の深み”を。

通称「苦味の王」──ショウガ科 Amomum 属の稀少スパイス カルメグ は、東南アジアのカレーや薬膳スープに欠かせない芳香とキレのある苦味で知られています。 米寿堂では、現地スマトラ島で無農薬栽培された根茎を丁寧に乾燥・粉砕し、1 kg 業務用パウダーとして直輸入しました。 特長 深いウッディ＆カンファー香 ショウガ＋ブラックペッパーを思わせるシャープな香りに、松葉のような爽快感が重なります。 高い苦味と穏やかな辛味 “苦味の王”と呼ばれる所以。少量で料理の奥行きを引き出します。 伝統的な薬草スパイス インドネシア・タイのハーブ療法では、胃腸ケアや抗炎症目的で古くから用いられてきました。 大容量 1 kg／パウダー形状 カレールウ・サンバルペースト・機能性サプリ原料まで幅広く活用可能。 風味プロファイル - トップ 松脂・レモングラス バリ風サンバル、フォー - ミドル ショウガ・胡椒 ルンダン、スパイスカレー - ベース 樟脳様の清涼感 ハーブティー、薬膳スープ おすすめの使い方 スパイスカレー 仕上げに小さじ ½（約1 g）を加え、深い苦味と森のアロマをプラス。 ルンダン（Rendang）用ブレンド コリアンダー、ターメリック、レモングラスと 4:2:1:1 で配合すると、本格的なインドネシア風に。 ハーブティー ティーバッグ1包にパウダー 0.3 gを加え、レモンと蜂蜜で爽やかドリンクに。 仕様 内容量：1 kg（アルミ蒸着パウチ、チャック付） 原産地：インドネシア・スマトラ島 加工地：日本（静岡県富士川工房） 賞味期限：製造日より 24 か月 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、開封後は密封・冷暗所で保存 安全・品質へのこだわり 残留農薬・重金属・微生物検査クリア（ISO 17025 認定ラボ） HACCP 認定工場で粉砕・パッキング 無添加・無着色・グルテンフリー 胃腸を整え、料理に芯のある苦味を添えるカルメグ。 “Rare, Bold & Herbal”──本格エスニックの決め手にぜひお試しください。

# 日本初、インドネシア原産ポンツクショウガ天然粉末 ## ポイント早見 * インドネシア・スマトラ島の森で自生 * 根茎（乾燥スライス／粉末） * 松葉・カンファー様の清涼感＋シトラスノート | ★☆☆（控えめ） --- ## 特徴 - 希少性 ショウガ科の野生種 *Zingiber cassumunar*。現地では「プライ」と呼ばれ、バリ島の伝統ブンブ（香味ペースト）に欠かせない存在です。 - 香りのニュアンス ピネン系の森林フレーバーに、ほんのりレモン様のトップノート。一般的な生姜より辛味が穏やかで、後味にカンファー（樟脳）を思わせる清涼感が残ります。 - 機能的な彩り 東南アジアのハーブサウナや軟膏でも使われる根茎で、料理に加えると“森で深呼吸したような”爽快感が広がります。 --- ## 使い方アイデア サンバル・マタ（バリ島の生香味ソース） 鶏肉のココナツ煮 本格手作りカレー ゴールデンミルク ハーブティー Tips 辛味が弱いので、ガランガルやブラックペッパーとブレンドするとバランスが整います。 ルンダン（Rendang）用スパイスとしても◎！ --- 機能性に関する研究報告 インドネシアでの伝承医薬品ジャムゥとしての効能に加えて、わが国の高知大学や徳島大学の研究より興味ある報告がされています。 脳機能改善 　＊脳神経細胞の分化誘導 　＊神経突起伸展促進 　＊脳神経申請促進 　＊アルツハイマー型認知症発症抑制 　＊学習能力、記憶力改善 　＊軽度認知障害改善、などへの期待。 その他 　抗炎症、糖代謝改善、脂質代謝改善などにも期待できる天然物です。 --- パッケージ仕様 - 素材：アルミ蒸着クラフトスタンドパウチ（チャック付き） - 賞味期限：製造日より 18 か月 - 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、開封後は密封し冷暗所へ - 原材料原産国：インドネシア - 加工地：日本 --- ご注意 香味・機能の特性は原料由来であり、治療や疾病予防を目的としたものではありません。妊娠中・授乳中の方や薬を服用中の方は、医師にご相談のうえご利用ください。 商品コード : PJS-001 製造元 : （株）精茶百年本舗

クスリではないけれどクスリウコンはウコンの王 クスリウコンはインドネシア原産、日本では人気上昇中。 キサントリゾールはクスリウコンだけの有用成分。 クスリウコンのポタージュで美容とスタミナアップに、歯の美容にも。 薬膳カレーの材料にターメリックとしてお使いいただけます。 苦味がやや強いため、通常のターメリックより少なめに使うのがコツ。 内容量：1kg（パウダー） 賞味期限：2026年9月 「本商品は食品です」 「合わない場合は、摂取を中止してください」 商品コード : TTP-101 製造元 : 株式会社精茶百年本舗

# ウコン原産国インドネシアより ## Kunyit ウコン（クニッツウコン)粉末 ウコン(Curcuma domestica)はインドネシアなど東南アジア、インドなどが原産国。 インドネシアではウコンはクニッツと呼び、様々な料理の調味料として使用されています。 沖縄などで栽培され「秋ウコン」として有名ですが、「秋ウコン」は俗名であり、科学名は「ウコン」です。 クルクミンに富み食欲を増進させますが、原産国である熱帯国インドネシア産のウコンは、 沖縄産の秋ウコンに勝ることが確認されています。 クニッツウコン粉末は、日本で殺菌処理された高品質商品です。 カレー料理など様々な料理の健康調味料としてもご使用ください。 商品名：クニッツウコン粉末 内容量：1kg 賞味期限：2026年6月 商品コード : CD-080 製造元 : 株式会社精茶百年本舗

# インドネシア特産、最も人気の赤ショウガ粉末 赤ショウガの学名はZingiber officinale var. rubrum。 現地での名称はJahe Merah (ジャヘ・メラ）。 皮が赤いため赤ショウガと呼ばれるインドネシア特産品です。 インドネシアで無農薬・無化学肥料で約1年間自然栽培した乾燥品を輸入し、日本で滅菌、200メッシュに微粉末化した製品です。 化学物質や添加物など一切使用しない、100％赤ショウガです。 甘味料、着色料、保存料などの化学物質・添加物を一切使用していません。 残留農薬検査で陰性（ネガティブ）であることが証明されています。 良い汗かいてダイエットに。 お風呂に入れて体中ほっかほっか。 他素材と調製した健康食品用サプリメント用の原料に向いています。 賞味期限：2026年1月 「本商品は食品です」 「合わない場合は、摂取を中止してください」 商品コード : TJP-001 製造元 : 株式会社精茶百年本舗