カルダモンエール – 爽やかで美味しい炭酸飲料

2025/07/16 17:07

炭酸水で簡単に作れる、香り高い「スパイスの女王」の魅力を楽しんで！

カルダモンは、「スパイスの女王」と呼ばれ、バニラビーンズに次ぐ高価な香辛料です。その爽やかな香りと特徴的な風味が魅力で、カレーに欠かせないスパイスとしてだけでなく、飲み物にも幅広く使われています。


特に暑い夏には、爽快感があり、さっぱりとした味わいの飲み物が欲しくなりますよね。そこで、カルダモンを使った新しい飲み物、私のオリジナルレシピ「カルダモンエール」を考案しました。


ジンジャーエールに似た爽快感を持ちつつ、ジャワ・カルダモンならではの香りを存分に楽しめる一杯です。


材料（1〜2人分）

  • ジャワ・カルダモン：2〜3個（殻を割り、黒い種子を使用）

  • 炭酸水：500mL

  • はちみつ：15mL

  • ライム果汁：35mL

作り方

  1. はちみつとライム果汁を混ぜる

    • ノニジュースに付いてくるカップなどで、はちみつとライム果汁をよく混ぜます。

  2. カルダモンの準備

    • ジャワ・カルダモンの殻を割り、内部の黒い種子を取り出します。種子を使うことで、カルダモン特有の香りがしっかりと引き立ちます。

  3. 炭酸水に混ぜる

    • 市販の炭酸水に、1で混ぜたライムと蜂蜜の液体と、2のカルダモンを加えます。

  4. 冷蔵庫で浸け込む

    • 混ぜた飲み物を冷蔵庫で一晩冷やし、カルダモンの香りをしっかりと浸漬させます。

完成！

ひんやり冷えたカルダモンエールをお楽しみください。飲む前に軽く振って、香りが広がるのを感じてくださいね。

インドネシア・ジャワ産のカルダモンは、インディアンカルダモンとは異なり、形状が少し違いますが、殻を割ると爽やかで柑橘系のような香りが広がります。

「カルダモンエール」という名前の通り、この炭酸水ベースの飲み物は、カルダモンの香りと味による爽やかな飲み心地を提供してくれました。
今年の猛暑にぴったりの飲み物ですし、残暑にも最高です！
簡単に作れるところがポイントで、誰でも手軽に作れるので、是非試してみてください。