カルダモンとジャワナガゴショウのチキン照り焼き
 

材料
チキンもも肉
カルダモン
ジャワナガゴショウ、粗挽き
ニンニク
塩
グレープシードオイル
 

作り方
１カルダモンをミルで粉砕し篩にかける
２これに、粗挽きジャワナガゴショウ、塩、すりおろしニンニク、グレープシードオイルを加えて混ぜる
 

３出来上がった調味料をチキンに塗り込み30分ほど放置
 

４200℃のオーブンで20分ほど焼いて出来上がり
 

評価
焼く前はカルダモンの強い香りがしますが、約上りはクセもなく、香ばしい風味のチキンとなりました。
家族全員が料理の腕とインドネシア産の調味料の高品質の両方を称賛。
他の料理への応用が可能ですね。
挑戦してみます。